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大米上市了,教你几个办法辨别真假五常大米
发布时间:2016-11-18 21:08:57 | 浏览次数:




关于五常大米

随着五常稻花香新米的上市,诸多问题也就出现了,好多人问:“我们怎么分辨真假五常稻花香”?今天小编教大家几个办法识别真假五常稻花香大米。


首先要了解东北大米的种类:

         第一、小圆粒普通米(水稻品种名超级稻类)

         第二、普通长香粒米(水稻品种名9934类)

         第三、中长粒型香米(水稻品种名430类)

         第四、五常稻花香米(水稻品种稻花香2号)



大家可以根据上图大概判断出东北几类米的大概外观形状。

下面具体介绍如何判断真假稻花香的办法:

观其米,必须有腹白(见下图),米粒一头粗一头细,晶莹剔透。五常“稻花香”大米颜色清白、半透明,呈尖细状,做成米饭后透明发亮。



稻花香大米不怕冷。买回去以后放在冰箱里冷藏。两小时以后拿出来,用手捂着米,往米上吹热气。米遇热会散发淡淡的清香。真正的“稻花香”捂完之后,手上有非常清淡的香味,米上则会越来越香。


拿几粒生米放在嘴里,闭上嘴咀嚼,把米嚼碎以后张开嘴巴慢慢的呼气,吸气,这时候嘴里会有淡淡的米香味。


生米打开包装后会闻到米香。焖饭时候锅里散发出来的蒸汽会有米香味,甚至会满屋飘香。剩饭打开电饭锅后也会有香味。


米饭熟后香、甜、软、糯。有弹性,泛油光,不沾碗,凉饭不回生。



稻花香米是一种植物特有的香气。当你把拆开的米放在橱柜里的时候会有股子淡淡香气,闻个几分钟那以后就没感觉了。当你再次打开橱柜的时候还有。

    

上面介绍有嚼生米的过程,如果米里面加入香精,香料类的东西,在嚼生米的时候嘴里会有怪味,一般会略甜。

    

关于抛光打蜡,有人在宣传时说没有抛光。没有打蜡。我想告诉大家,五常大米就没有打蜡这一说。本人也不知道米能打蜡。抛光是有的。抛光是将食用清水喷到米上,在用风吸走水,同时吸干水分,对人体并没有害处。抛光是为了去掉米灰,粉尘。能起到美观的作用,主要能提高存放时间,延长保质期。



最后介绍下保存大米的基本常识:

1、大米不能见光,不能放在阳光下。

2、开袋取米以后,未用完的需要封存,不能开袋保存,不可见风。

3、不能放在潮湿的环境里

4、有条件的家庭可以选择冰箱的冷藏室进行冷藏。

5、建议频繁购买,每次少买。



 
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