美裕网络销售渠道公示

美裕官方自营店铺:
美裕京东旗舰店 (点击查看)、美裕天猫旗舰店(点击查看
美裕1号店旗舰店(点击查看)、美裕微信商城(微信公众号:美裕米)
美裕授权经销商店铺:
京东自营商城(点击查看)、中国工商银行融e购商城(点击查看)、合和鸿运酒类专营店(点击查看)。
以上网络销售渠道均为美裕授权店铺。
除以上授权店铺外,其他网络渠道发布的美裕产品信息,我公司均无法保证其真实性,敬请广大消费者谨慎辨识。
特此公告
官方客服电话:010-82888888/4000-618-658
中良美裕有机谷物制品(北京)有限公司

美裕文章
12款勾魂川菜的做法详解
发布时间:2016-08-19 22:36:28 | 浏览次数:

12款川味菜品做法|勾住家人的胃,川菜菜谱今日收集12道川味菜品详细做法送给大家,收好,不用谢!


豆花猪手



1.把猪手治净斩成块,投入加有姜葱和料酒的沸水锅,汆一水待用。


2.锅里放化猪油和色拉油烧热,先下姜片、葱段、泡青菜丝和野山椒炒香,掺鲜汤并加盐、味精、鸡精和胡椒粉调味,再倒进高压锅,放入猪手块后上火压至脱骨待用。


3.把自制豆花放煲里垫底,倒入压好的猪手块和原汤便可上桌。


私房爽口蛙



1.把牛蛙宰杀治净并斩成小块,纳盆后加盐、料酒、姜葱汁和湿淀粉拌匀待用。


2.把丝瓜削皮后切成条,藕切片,投入加有盐的沸水锅煮熟,再捞出来放窝盘里垫底。


3.锅里放色拉油烧热,先下姜米、蒜米、泡椒碎和豆瓣炒香,再掺鲜汤煮出味,放入子姜丝、小米辣节和泡青菜丝稍煮后,下牛蛙块并转小火烧3分钟,出锅盛在垫有丝瓜和藕片的盘里。


4.锅里放色拉油烧至五成热,投入干辣椒节炝香,舀在盘中牛蛙上面,最后放香菜点缀便好。


石锅肥肠




把肥肠治净,放入五香味卤水锅,卤熟后捞出来切成小块,备用。


锅入油烧热,先下葱末、姜末炒香,再加入豆瓣酱、泡椒末等炒香,然后把肥肠放进去翻炒,接着掺入鲜汤并调入味精、鸡精和白糖,烧入味后起锅装进烧热的石锅,撒上蒜苗节即好。


薄荷脆鳝




原料


鳝鱼段350克,红小米椒节100克,青小米辣节20克,鲜花椒30克,薄荷叶碎末30克,姜片、蒜片各少许。


调料


辣鲜露、味精、白糖、美极鲜酱油、自制酱、脆炸粉、白芝麻、色拉油各适量。


做法


1、把鳝鱼段纳盆,先加10克薄荷叶碎末和辣鲜露拌匀,腌渍10分钟,用清水稍冲洗后,再加入剩下的薄荷叶碎末、白芝麻和脆炸粉拌匀。


2、锅里放色拉油烧至五成热时,下鳝鱼段炸至外酥内熟,倒出沥油。


3、锅留底油,投入姜片和蒜片先煸香,再下鲜花椒、红小米椒节、青小米椒节和自制酱炒香,随后下鳝鱼段翻炒,其间加味精、白糖和美极鲜酱油调味,出锅装盘即成。


船家烧鱼



锅里放熟菜油和化猪油,烧至六成热时,依次放入姜米、蒜米、小米椒碎和郫县豆瓣, 炒至出香出色时, 再放入大葱节、子姜丝,掺鲜汤后下入宰杀治净的小野鱼,然后开小火烧约5 分钟, 其间放入青红椒圈、盐、味精、胡椒粉和白糖调味,最后起锅装入烧烫的盛器内,撒葱花便可上桌。


独家首烹鱼



1.把草鱼(或鲤鱼)宰杀治净,斩成大块纳盆,加入蔬菜汁、盐、料酒和南乳拌匀,随后放进冰箱腌24小时。


2.锅里放适量的色拉油烧热,放入香辣酱、排骨酱、糍粑辣椒、孜然辣酱等,然后改小火炒成烹鱼的自制酱料。


3.锅里放色拉油烧至六成热,把鱼块粘上脆炸粉(由糯米粉、玉米淀粉和吉士粉混合而成),下油锅炸至外脆内熟时,捞出来沥油。另把干净的鹅卵石放油锅里,炸至滚烫时捞入锅仔垫底,等铺上洋葱块后,再把炸好的鱼块摆上去。


4.锅里放香料油烧热,先下自制酱料炒香,再放入藕片、土豆片、洋葱块和青红椒块一起翻炒,其间加鸡粉和味精调味,等淋入香油和红油时,出锅舀在鱼块上面,最后撒些熟芝麻即成。


泡菜鸡米芽菜




1.把鸡脯肉切成小粒,纳碗加盐、料酒、生抽和生粉码味上浆。另把泡菜切成颗,入锅煸炒香待用。


2.净锅里放油烧至三成热时,先下鸡米滑油至散籽,在下入青椒圈后,快速倒出来沥油。


3.锅里留少许底油,投入姜末、蒜末和芽菜末炒香后,倒入鸡米、青椒圈和泡菜粒炒匀,撒入葱花稍炒便好。


私房红烧肉




1.把猪五花肉治净,改切成3厘米大小的块。


2.锅里放少许的油烧热,下五花肉块、姜片和葱节煸炒出油后,掺入鲜汤并加金橘、料酒、老抽、冰糖、味精和鸡精调味。烧开后,改小火煨至五花肉块软熟时,离火待用(此过程可批量制作)。


3.临出菜时,取适量的五花肉块和汤汁入锅,调味后加入笋块一同烧,待收干汁水时,装入烧烫的砂煲内,撒些金橘丝上去,即成。


青椒胗花




把土豆粉投沸水锅里汆一水后,捞入盘里垫底。另把鸡胗剞花刀并切成薄片,然后投入加有姜葱和料酒的沸水锅里汆熟,捞出来摆在土豆粉上面。


锅里掺鲜汤,放入青尖椒圈烧开后,再加盐、味精、藤椒油和香油调好味,出锅倒在盘里并点缀葱丝,即成。


说明: 因为土豆粉吸水较快,所以此菜的汤汁应当稍多。


回锅炝香鱼




原料:鲈鱼1条(约600克)、青笋丝50克、干辣椒丝10克、花椒1克、姜片、葱段、姜米、蒜米、香菜节、豆瓣酱、泡椒末、盐、料酒、味精、鲜汤、煳辣油各适量


制法:


1.把鲈鱼宰杀治净,取带皮的净肉片成薄片,同时让鱼头鱼尾保持整形,鱼骨则剁成小块,分别纳盆加姜片、葱段、盐和料酒码味。


2.净锅放油,先下豆瓣酱、泡椒末、姜米、蒜米和葱段炒香,掺适量鲜汤并加盐和味精熬5分钟后,打去料渣并放入鱼骨块、鱼头和鱼尾,煮熟便捞出来放到垫有青笋丝(已经汆熟)的盘中摆好,最后下鱼片入锅滑熟,捞出便盛鱼块上。


3.净锅上火,放煳辣油烧热后,下干辣椒丝和花椒先炝香,起锅舀在鱼片上,最后撒入香菜节便好。


烧椒扇贝




原料:扇贝10只、茄子200克、二荆条青椒100克、葱花、姜葱汁、盐、料酒、胡椒粉、生抽、味精、香油、色拉油各适量


制法:


1.取扇贝净肉,分别剞菊花花刀,纳碗加姜葱汁、盐、料酒和胡椒粉码味。另把二荆条青椒放炭火上烧熟,切圈后加盐、生抽、味精和香油,调匀成烧椒汁。另把茄子削皮后切成条,入笼蒸熟了取出。


2.把扇贝壳治净,在上边先放茄条,再放扇贝肉,随后舀入一些烧椒汁,入笼蒸4分钟取出来,撒葱花并淋热油激香,即成。

农家乱炖




原料:土鸡块200克、水发小香菇200克、酥肉150克、水发红薯粉丝150克、菜心200克、姜米、葱花、盐、十三香、鲜汤、鸡油、菜油各适量


制法:


1.把土鸡块下入加有适量菜油的锅里,待小火炒至干香时,掺入鲜汤并加入水发香菇,炖成鸡汤待用。


2.临出菜时,往净锅里放鸡油烧热,先下姜米炝锅,再倒入香菇炖鸡并下酥肉一起稍煮,等到把水发红薯粉丝和菜心下锅以后,加盐和十三香调味,煮至酥肉软熟便起锅装碗,最后撒些葱花便上桌。



以上就是本期推荐的12种勾魂川菜主要做法的详解,希望对你有用哦。


 
打印本页 || 关闭窗口
 上一篇:如果这样做的鸡蛋都没有征服你,那你就真的不合适吃鸡蛋了
 下一篇:它比肉还好吃,却因名字一直被误会
米卡兑换 防伪追溯

©2005-2014 All Rights Reserved. 美裕品牌企业官网 版权所有. 京ICP备09044090号
美裕产品  美裕生活  美裕简介  宝宝粥米  健康糙米  品牌大米

二十位防伪编码查询